第125章 围在yan睛前方

竹签下方写桌号，上方写菜名。荤菜就在签ding染红、素菜染绿、饭食面点染灰、汤品酒水染黄。准备签筒，签筒底下侧面局bu挖空。竹签cha入时，可以看见底下属于该桌的桌号。桌号也可用树叶、茶杯等图案代替识别。

每张餐桌上，摆一桶点菜用的竹签，客人将要点的签chouchu，jiao给小二。小二拿至厨房口，告知每dao菜的数量或咸辣调整，由一识字的伙计将竹签依序排列，并记录哪桌点了哪些菜品。伙tou负责统筹分peichu菜顺序，先点先zuo。

但如果能一锅炒让chu菜速度变快的，也可并入先料理。伙tou将签cha入特制的立架当中，顺序推过去，厨师便可知daozuo菜的先后。zuo好菜就把竹签chouchu，放在托盘上，摆在chu菜桌，小二过来直接端着，送去竹签下方标注的那桌上。

每桌可在侧面刻上代表该桌的树叶或茶杯等图案，这样只要记录菜品的伙计和伙tou识字即可，而其他小二每天看那几支签，就算不识字也可从文字lun廓记得菜名，若是逐渐识字就更好了。

就这样，原本纷luan的餐馆，有秩序多了。新聘的小二也能很快适应工作，并zuo得好。姚双凤没有付chu任何本金，就多了一条财源。苏碧痕觉得此法不错，打算回去也应用在苏记食补，毕竟要扩大营业，人手也要新招。

而当今识字的人其实凤mao麟角，程掌柜也勉qiang只懂记帐那些字，四书五经之类的gen本没读过。所以苏碧痕才会从姚双凤识字写字来推断她chushen良好。

毕竟除了世家贵女以上的阶层之外，不须识字，家中爹亲和兄长们也会为其安排好一生衣食无忧，而买nu隶买到陆武，他识点字但不多，已经算是难得。

后来赎买了房家父子三人，更是可遇不可求，不是所有nu隶都是从好人家liu落风尘的，何况当时他们从余家被随意发卖，发se灰败、瘦脱了相。

就是看起来五官端正些，柳絮也没问他们会些什么，想着养一阵子洗干净就好了。折柳院的男伎都是卖pi卖rou，pigu扭得好比会弹琴识字重要。

＊＊＊shen夜，二dao黑se的人影，矫捷hua顺地攀墙溜chu客栈，到了一里外的暗巷中与人汇合。一人隐shen在巷口，为另一人把风。另一人进入巷中，与另一方接tou。

“你们好慢呀！”蹲在巷中的那位低声抱怨。“事态jin急，你先离开，向程年报告此地情况。”说着的同时递过去一张纸条。“等等！那位贵女无碍吧？咱计画中可没有让她受伤这碴啊！”“一切巧合都是上天的旨意，若她无福消受，便是没那个命，亦非我等寻觅之主。”收纸条之人叹了口气：“…八喜，你这xing子…罢了…这儿这么黑，啥也啾不着，给我说说怎么回事儿？程年问起我也好答。”

被唤八喜那人dao：“你知dao了这些，必须在一个时辰内离开…那莫儒孟是高度危险人wu，他觉醒的能力应是言灵类，你们掌柜将餐馆过给我们家主，便是他的手笔。你如今知dao这些，万万不可被他碰见。蒋游在无防备间中招，幸亏没说chu什么不该说的，但再有下次就很难说了。

让程年找批素的来替换我们的人，要快！”“这！咱掌柜不是为了亲近目标才拱手相让，竟是被迫的吗？”

“对，你再派人把莫家的情报，送给程年去。莫家是梦貘一族，觉醒此类能力极有可能，但那双生子却是兔儿，此事当中尚有玄机，尚待探查。”

“嗳！知dao了。一个时辰内上路，那我走了。”＊＊