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第15章摊匀摊薄(2/2)

先拽帐布,这块布也有历史了,是当年⽇军行军包里必备的,是驻扎时候搭帐篷用的。

而煎过不是烤的,不是蒸的更不是煮的,也不像普通饼一样那么烙,煎饼有专业用语,叫摊,摊煎饼,用的器也很有特⾊,只能摊煎饼,别的⼲不了,俗称鏊,是一平锅,直径也差不多60公分,有的略大,有的略小,看个人喜好。

也就是说四野的大量武器装备其实都是东北⽇军的。老爸又是侦查兵,很多东西肯定是可着他们选。

很多人肯定不知理形状是啥样的,首先它是圆形,直径大约六十公分,厚度呢,报纸见过吧,就差不多那么厚,这么个东西这么大,又这么薄,咋吃呢?别急,这个必须从生产过程说起。

材是苞米面,先把苞米碴煮七八分熟,然后用⽔磨磨成⽔面,鏊搭建好以后,下面烧火加,工有三样,油的特制抹布,一个木制拉耙,和一个刮耙(梯形的木板而已),鏊上抹上油,⽔面倒上(多少凭经验),拉耙先把⽔面拉开,有手把熟练的,那拉耙一转,正好逛一圈,这也可以用,名叫拉耙煎饼,但是不耐储存,所以还要用刮耙,细细的刮几遍,摊匀,摊薄,下面烘焙着。.\e.o

既然不敢睡,就清一下资。老妈准备的那包里就是⾐服和吃的。两外⾐,一內⾐,两条大,那时候人均都没几⾐服的,这几乎是他的全了,当然除了棉⾐。还有两双袜,一双⻩胶鞋,那时候⻩胶鞋就很⾼档了。

煎过不同于其他,一般汉人喜用锅,主要烹饪模式是蒸煮,其次是炸和炒,但是都离不开锅,而西方人主主要是烤。烤箱对于他们很重要。

有仇⽇情结的要注意了,因为行军包里还真是有不少⽇军的品,当年东北组建四野,武器装备大量都是⽇军的,因为⽇军是向苏军投降的,本来苏联方面答应过蒋介石不支持共军的,但明面上给不了,你共军可以来抢么,你抢走的,总不能说我违反条约吧。

要讲原创呢,必须得说,那是山东原创,因为东北大分都是山东移民过来的,这也就带过来了,不过呢,到了东北以后产生了变异。因为材起了变化,在山东一般是小麦煎饼,而东北少有小麦的,但是⽟米多,所以多是⽟米面的煎饼。

再就是带的大煎饼,大煎饼这除了东北和山东,其他省份应该陌生,其实是一很方便又耐储存,又好吃的

时候就是再累再困,也不敢睡,⾝边的环境不清楚,并没有清理来‮觉睡‬的地方,没有营地的防卫警示,没有驱虫防蚊,在这大夏天的树林里,你能让蚊给吃了,而且也开始起露⽔了。行军包里叶南飞是比较门清的,几乎每次整理都是他和老爸一起⼲的。

非常平,连锅沿都没有。因为是专有工,不一定每家都备,所以一旦谁家摊一次,那都不算是小事件。必须有邻里亲戚来帮忙。

老爸‮役退‬后,枪是必须上缴的,但是有些件也是可以带回来的。比如这块帐布就不错,是帆布了防⽔设计。的既薄又轻,四周还为搭建方便都好了扣。此时拿来直接当防嘲垫用,坐在庇地下防嘲保还卫生。

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